餐饮营销策划方案干货，给你5个招

　　餐饮营销策划方案不知道怎么写，餐饮店想做营销又找不到方法，今天企叮咚科技平台就跟大家支5个招，实体店通用，欢迎借鉴！

　　第1招：和顾客做朋友

　　顾客是上帝似乎已经成了服务行业的一个共识，但是现如今，更高明的服务则是把顾客当朋友。上帝是高高在上的，我把你捧那么高是因为我需要赚你的钱，这样的服务往往是带有功利性的，你仰视别人，换来的只能是别人对你的俯视。

　　把顾客当朋友就不一样了，平视对方，则更显真诚，就像老罗说的，做手机不赚钱，主要是交个朋友，再如另一位老罗说的，没有什么道路可以通往真诚，真诚本身就是最好的道路。

　　把顾客当朋友，让顾客来你店里就有一种回家的感觉，以真诚换取真诚，生意做不好都不可能。

　　有一个例子：有一家店叫幸福里，主打煎饼炒菜的一个品牌。他们老板是深谙此道的，他们好几家店，没有一家会像别的店一样用“您好，欢迎光临“来招呼顾客，他们说的是“你好，幸福”，这一句话就会把顾客从上帝视角拉回到朋友视角。

　　去到他们店里就会知道什么叫家的感觉，桌面中间有一块透明玻璃的，下面有一个抽屉，里边有充电器有充电接口，餐巾纸，筷子勺子等，顾客需要什么，打开抽屉就可以自己搞定，就跟在自己家一样，完全不用喊服务员。

　　很多店做营销培训的时候都会说这样一句话，如何把顾客当朋友，很简单，你就把她当做是你第一个追求的姑娘，什么无微不至，什么体贴关怀，一下子都懂了，所以有句话说的很对，要视客户如初恋，这就是和顾客做朋友的最高境界。

　　第2招：用细节突显专业

　　营销不是给墙上做个广告，不是注册个公众号发篇文章，不是找个公众号发篇软文。好的营销其实是体现在日常生活中的每个点点滴滴之中的。

　　比如说给顾客上餐时的一个动作，回答顾客疑问时的微笑，收拾餐具时的先后顺序，顾客离开时的一句道别，都很重要。

　　举个例子，我见过很多小店的收银员，十个里边有九个不懂得如何给顾客找钱的。你去看看肯德基麦当劳魏家凉皮等连锁店你就知道了，几乎每一个收银员都知道给顾客找钱要用双手奉上，钱不能揉成一团。

　　你再去一些小餐饮店感受一下，有多少能做到这一点。所以，什么是营销，那就是把最简单的细节做好，不用花一分钱，你就可以用你的专业征服顾客。

　　第3招：为你的品牌代言

　　很多老板都认为找个人来做营销，一切交给他就好了。品牌是啥，品牌不是店名，也不是说你的店名气大了就是品牌，更不是说你的店多了就是品牌。品牌本质上是一种认知，它不是数量的累计，而是质的体现。

　　比如一说凉皮都会想到宝鸡，这不是品牌，只是因为大多数擀面皮都来自宝鸡，数量多而已。但是一说凉皮店都会想到魏家，这就是品牌。

　　一条街上有好几家凉皮店，大多数人都会选择去魏家凉皮，因为相信它的品质保障，这就是品牌影响力。

　　当然，大店的品牌都是靠时间和金钱一点一滴积累起来的，这个一般小店是很难做到的。

　　但是小店也自有一套品牌积累法，那就是人格化，比如西安的刘大胡子熏肉大饼，贾三灌汤包，王魁肉加馍，他们的成名都是和创始人密不可分的，这些品牌的品牌力很难说是来自产品的味道，还是创始人的坚守，可能各种因素都包含在其中。

　　一个店如果连创始人自己都羞于在朋友面前提及，我不认为这样的店会有成功的可能性。

　　第4招：建立自己的宣传阵地

　　大的品牌会有更多的资本去做宣传，因此容易掌握更多的宣传推广渠道。

　　对于小店来说，花钱寻找渠道不现实，那么最好的方式就是挖掘自己的渠道，建立自己的宣传阵地。

　　目前来说最简单的方法就是建立自己的顾客群，建立自己的会员系统，搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。

　　根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论，一家小餐饮店，只要有200个铁杆粉丝就可以活的很滋润，现如今，一个店的老板想要有意识的找到200个铁杆粉其实很容易，比如下面几个办法：

　　(1)建立自己的微信群，邀请顾客进群，每天在群里发一定的福利。

　　(2)维护好自己的点评和团购平台，和这些发表评论的顾客多互动，拉近距离。

　　(3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库，遇到节日或者新品促销等活动可以给这些顾客发短信或打电话。

　　(4)建立自己的公众号，保持和顾客的良好的有效的互动……

　　方法非常多，我们服务的客户基本上都是看到了这些平台的重要性才选择和我合作的，我们帮他们建立并维护自己的顾客群，公众平台，会员系统，目的就在于帮助他们实现和顾客的有效沟通，帮他们沉淀老顾客，形成品牌资产和竞争壁垒。

　　现在的餐饮江湖，产品和服务都很容易被模仿和超越，都很难成为核心竞争力，只有服务和用户口碑，以及用户对品牌的忠诚度才能成为最终竞争的核心与关键。

　　所以海底捞谁都学不会，可口可乐创始人敢说即使有一天可口可乐工厂倒闭了，就凭着可口可乐这个金字招牌都可以分分钟东山再起这样的话。

　　第5招：最好的营销就是做到更好的日常

　　最后一招是无招胜有招。

　　很多老板找运营找宣传都想一下来个病毒式营销，来个番茄炒蛋般的传播，其实罗马不是一天建成的，没有哪个品牌是一夜之间爆红的，即使有可能也只是昙花一现。

　　那些有钱有资源的大品牌尚且如此，剩下的缺资本又缺资源的小餐饮店就更不可能了。

　　分析一下寿司之神的成功，煮饭先人的成功，都源自于日本的职人精神，也就是我们所说的匠心，现实中我们也会碰到很多这样的店，我们常常羡慕别人生意火爆，却不知道火爆背后是几十年如一日的辛苦耕耘。

　　很多人开店一个月就想赚钱，开店三个月就开始不耐烦，产品开始打折扣，服务开始打折扣，这样的店还想火简直就是异想天开。

　　最好的营销就是坚持做到更好地日常，产品稳定如一，服务十年如一日，时间就是最好的营销，把一切交给时间，时间自然会给你最好的馈赠。

　　以上便是企叮咚科技平台给大家整理的营销策划方案头疼的五个招，大家可以借鉴去计划，对于实体店的老板，如果有想法让自己的店做一场营销活动，需要营销导师，需要营销策划，我们企叮咚科技平台都可以帮到你。